FC2ブログ

羊サンライズ

11月22日、麻布十番に新しくジンギスカンのお店がOPENしました。
その店の名は羊SUNRISE

店内の写真やHPのイメージ写真に、私の撮った羊写真を使っていただいてます。

そのきっかけとなったのは、今年10月中旬に撮影に行った酒井さんの牧場に店主の関澤さんがお店のオープニングで出す羊を選びに来ていたことです。

オープニングで食べる1頭を真剣に選ぶ関澤さん(右)
_MG_6181.jpg


関澤さんが選んだ1頭、ひつじ飼いの酒井さんが「いい羊を選んだね~」とお墨付き
_25A6251.jpg

おしりの周りの毛を飼っている酒井さん、羊はオープン直前までもう少し肥育してから出荷。
_25A6268.jpg

関澤さんは「しろくま」というジンギスカンの店で働いていたのだそうですが、そこで羊肉のおいしさの虜になったそうです。
そんなおいしいお肉はもちろん、育てている生産者のことや、羊という動物のことなど、多くの人にその良さを知ってもらいたくて自分のお店を始めるのだと熱く語ってくださいました。

おいしいお肉を探して、オーストラリアと東北と北海道の牧場を見てまわったそうで、お店で提供するお肉はオーストラリアから輸入したものと、国産の羊肉としても提供する為に、ここを含む3箇所の国内の牧場から仕入れることに決めたそうです。

そのお話を聞いたこともあり、翌日はもうひとつの仕入れ先のゴーシュ羊牧場も訪ねてみました。

ゴーシュ羊牧場、きれいな風景!
_25A6918.jpg

ゴーシュ羊牧場の羊飼いの草野さん
_25A7068.jpg

さらにもうひとつの牧場は東北にあるということで、今回はいけませんでしたがいつか行ってみたいと思います。

関澤さんはお店のドア看板に使う写真を探しているとのことでしたので、自宅に帰ってからこの2つの牧場で撮った写真を急いで集めて関澤さんに見てもらい、気にいった写真を数枚購入していただいたのです。

採用になった写真その1、今回撮り下ろしたゴーシュ羊牧場の放牧風景
_25A7060.jpg

その2、霜のおりた夜明けの放牧地。酒井さんの牧場で2015年10月に撮影。
151016himaken0462-2.jpg

その3、畜舎の中で並んで朝ごはんを食べる羊達、酒井さんの牧場で2014年夏に撮影。
14709himaken318.jpg
  
まだお店に行けてないのですが、訪れるのがとても楽しみです

国産のお肉は希少価値があり人気があるので、入荷してもすぐなくなってしまうそうですので、国産が食べたい場合は入荷情報をお店のフェイスブックでチェックするか直接問い合わせるとよいかもです。

新しい羊のお店の日の出に乾杯!
_25A6762.jpg
(今年10月に撮影した酒井さんの牧場のサンライズ!)

スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

makibaphoto

Author:makibaphoto
マキバ写真家の平林美紀です。
動物と自然の気持ちの良い風景を集めていきたいと思ってます。

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
カテゴリ
月別アーカイブ
カレンダー(月別)
07 ≪│2018/08│≫ 09
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
ブロとも一覧

イングランドの田舎から

5匹のパグLIFE
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR